vendredi 10 mai 2013

Retraite et pêche

Voici un gâteau réalisé pour un départ en retraite.
Le retraité est un passionné de pêche.

Le gâteau est composé de 3 gâteaux différents avec un fourrage de base à la crème au beurre à la meringue suisse.
Le premier qui est en haut, est un moelleux au citron fourré à la gelée de mûre.
Le deuxième qui est a milieu, est un moelleux au chocolat fourré à la pâte à tartiner au spéculoos et la particularité de la crème au beurre est qu'elle est aromatisée au café.
Et le dernier qui est la base, est un moelleux nature fourré  à la confiture de kiwis/ananas avec des rondelles de fraises et de kiwis frais.

Tout le monde les a trouvés très bon...
Moi qui appréhendais... Cela m'a fait vraiment plaisir d'entendre tous ces compliments.











Pour le topcake, il a été réalisé en porcelaine froide.
Si vous voulez voir les étapes de confection, veuillez cliquer ICI







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