Celui-ci est dédié à ma grande puce qui vient de fêter ses 8ans.
Au départ, elle voulait un gâteau Raiponce, puis mademoiselle a changé d’avis et elle a voulu un truc sur la danse classique.
Gâteau moelleux nature1 pot de yaourt nature (qui servira de mesure pour les autres ingrédients)
2 pots de maïzena
2 pots de farine
1 pot de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
2 pots de crème fraîche
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Mélanger la farine, la maïzena, la levure et le sel.
Faire un puits. Y mettre les jaunes d’œufs battus en omelette, les sucres, le yaourt et la crème fraîche.
Incorporer les blancs d’œufs battus en neige.
Bien mélanger pour obtenir un appareil homogène.
Mettre au four dans un moule beurré et fariné th.5 (150°) pendant 35 à 40 mn.
Gâteau moelleux au chocolat
200 g de chocolat
125 g de beurre
125 g de sucre
4 œufs
125 g de farine
1 sachet de levure
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Y incorporer le beurre coupé en petits morceaux.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs dans deux saladiers.
Mélanger les jaunes avec le sucre et un peu d’eau jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Y ajouter le chocolat/beurre fondu et bien mélanger. Enfin, ajouter la farine et la levure.
Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement au précédent mélange.
Mettre le tout dans un moule beurré et faire cuire au four 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson en piquant une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
Base au mascarpone
1k de mascarpone
7 c. à s. de sucre glace
1 sachet de « chantifixe »
Mélanger tous les ingrédients.
Vous pouvez y ajouter arômes, colorants…
2 pots de farine
1 pot de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
2 pots de crème fraîche
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Mélanger la farine, la maïzena, la levure et le sel.
Faire un puits. Y mettre les jaunes d’œufs battus en omelette, les sucres, le yaourt et la crème fraîche.
Incorporer les blancs d’œufs battus en neige.
Bien mélanger pour obtenir un appareil homogène.
Mettre au four dans un moule beurré et fariné th.5 (150°) pendant 35 à 40 mn.
Gâteau moelleux au chocolat
200 g de chocolat
125 g de beurre
125 g de sucre
4 œufs
125 g de farine
1 sachet de levure
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Y incorporer le beurre coupé en petits morceaux.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs dans deux saladiers.
Mélanger les jaunes avec le sucre et un peu d’eau jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Y ajouter le chocolat/beurre fondu et bien mélanger. Enfin, ajouter la farine et la levure.
Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement au précédent mélange.
Mettre le tout dans un moule beurré et faire cuire au four 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson en piquant une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
Base au mascarpone
1k de mascarpone
7 c. à s. de sucre glace
1 sachet de « chantifixe »
Mélanger tous les ingrédients.
Vous pouvez y ajouter arômes, colorants…
La pose de la pâte à sucre n’est pas parfaite car mon petit monstre commencait à trainer troop souvent dans la cuisine pour espionner son gâteau.
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